Rezept: Brezeln

Laura Morcillo (4B)
Also, für fünfunddreißig Brezeln braucht man erst einmal folgende Zutaten: Für den Teig nimmt man zwei Eier, ein Glas Zucker, ein halbes Glas Öl, ein halbes Kilo Mehl und einen halben Brief Hefe. Zum Braten verwendet man Öl.
Der Teig wird folgendermaßen zubereitet: Erstens werden die zwei Eier in eine Schüssel gegeben. Dann müssen die geschlagen werden. Danach werden das Glas Zucker, das halbe Glas Öl, das halbe Kilo Mehl und den halben Brief Hefe dazugegeben. Alles wird in dieser Reihenfolge vermischt. Langsam verrührt man den Teig.
Danach wird der Teig auf eine Form gegossen. Jetzt kommt der schwere Teil: Der Teig wird geknetet bis er fertig ist (ungefähr 15 Minuten). Der Teig muss eine knappe Stunde ziehen.
Für jede Brezel wird etwas Öl oder Fett in der Pfanne heiβ gemacht, bevor der Teig hineingegossen wird. Wichtig ist, dass das Öl kalt ist aber nicht sehr kalt. Man muss vorsichtig sein, weil die Brezeln in einer Minute oder sogar noch weniger fertig sind.
Am Ende wird eine Papierserviette auf eine Platte gelegt, damit as überschüssige Öl aufgenommen wird. Die Brezeln können zum Frühstück gegessen werden oder irgendwann im Laufe des Tages.